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老爷爷制作酸辣藠头的方法全村100多户人都在用味道非常好

时间:2018-12-06 20:23  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  一说到坛子菜,估量良多人都起头流口水了,坛子菜最常见的有藕片、剁辣椒、藠头、泡椒、萝卜、酸菜等等,这些菜对我来说比鱼肉更有引诱力,从小就吃惯了坛子菜,那种坛子菜的味道至今记忆犹新,所以每次回籍间老家城市带良多坛子菜到城里吃。坛子菜看上去简单,但可不是速成品,洗净、晾干、入坛,每一个步调都草率不得,所以现实上做坛子菜也并不是那么简单。藠头,一种常见的蔬菜,个大,色白,娇嫩,汁多,味道可口,清炒或做成泡菜吃都是开胃可口的下饭菜。高频彩线路检测

  在我们岳阳平江有良多农户种植藠头,不外大大都藠头都是被商家间接收购,只要少数的农户才会本人加工藠头,好比藠头罐头、360彩票网址打不开怎么办?备用网址导航!酸辣藠甲等,要说哪家加工的藠头好吃,我感觉仍是隔邻老爷爷家的好吃,老爷爷家加工藠头也有必然的岁首了,他们家次要做酸辣藠头,每次归去都要去看一下他们的加工过程,也亲眼目睹老爷爷制造酸辣藠头的整个过程,老爷爷制造酸辣藠头的方式,全村100多户人都在用,现把老爷爷的制造方式分享给大师,让大师也能按照老爷爷的方式做出开胃可口下饭的酸辣藠头。

  1、将地里挖出来的藠头剪掉叶子和底子,然后频频清洗清洁沥干水。

  2、将藠头入老酸坛,坛口捂上保鲜膜盖好坛盖密封,坛盖边加水防止空气进入,大约腌制半个月即可。需要留意的是起老酸坛也是讲究方式和技巧的,起首将食盐炒热,放入酸坛,在坛中放入大块生姜,去皮蒜瓣几十粒,新颖朝天椒,然后再插手凉白开,颠末长时间的发酵就制成了母水,这里插手的水不克不及是生水,若是生水,酸坛起好后里面的工具很容易坏掉。

  3、将新颖的红辣椒洗清洁手工剁碎备用。

  4、将剁碎的辣椒和从酸坛起出的藠头放在一路,加适量的盐充实搅拌平均即可食用。

  就如许简单制造的酸辣藠头吃起来味道很是好,不只酸辣脆爽并且还很开胃,既能够间接当成零食吃,也能够用来下面条、拌饭、炒菜吃,如许的菜很是下饭,我们一家人都喜好吃,特别是我宝宝,只需有酸辣藠头菜吃,每次能够吃上三碗饭。喜好我的伴侣请关心点赞,若是你有什么好的美食制造和美食故事也能够在评论区留言与我分享。

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