您现在的位置是:澳门银河娱乐_澳门银河娱乐场_澳门银河娱乐注册 > 酸菜藕片 > 自己在家做正宗好吃的酸菜鱼酸辣可口鱼肉鲜嫩非常下饭

http://wvmhc.com/suancaioupian/140.html

自己在家做正宗好吃的酸菜鱼酸辣可口鱼肉鲜嫩非常下饭

时间:2018-12-08 20:40  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  酸菜鱼是撒播最广的川菜,鱼肉嫩滑,酸辣开胃,深受我们的喜爱。其实本人在家做也挺简单,做酸菜鱼对鱼没有太高的要求,可以或许选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类。酸菜要选那种大叶酸菜而非东北酸白菜,也可以或许间接挑选超市里成品的酸菜鱼调料,再搭配豆芽、藕片、莴笋和香菜等新颖蔬菜

  正宗好吃的酸菜鱼,酸辣可口、鱼肉新颖,十分下饭!大叔十分喜爱吃酸菜鱼,每到川菜饭店吃饭,这道菜必定是必点。其鱼肉新颖、酸辣可口,十分隔胃。其实酸菜鱼在家里做不难,今日大叔下厨房教你做好吃的酸菜鱼,简单几个过程就能做出健康又甘旨的酸菜鱼!有没有和我不异对酸菜鱼情有独钟的?

  酸菜鱼料包 一袋

  干辣椒 几个

  1、起首把买来的鱼处置一下,去除鱼鳞内脏和腹部黑膜,并清洗干净,去除鱼线,沥干鱼的水分,然后把鱼头和鱼成分隔;

  2、然后把鱼从鱼等分隔成三个部门,就是从鱼脊骨分隔鱼片下来,再把两头那块鱼骨剁成小段;此外两片,鱼皮朝下放在菜板上,按住肉,此外一手将鱼腹部的鱼骨片下来~片下来的鱼骨也切块备用;

  3、接着把残剩的鱼肉切片,鱼皮朝下,刀歪斜40度摆布,鱼尾初步,切成薄片;鱼头和鱼骨放一个碗里,放入两勺料酒,姜片,大葱段,腌制十分钟备用即可;

  4、切好的鱼片也一同放入一个碗内,放入一个蛋清,一大勺玉米淀粉,小勺料酒后抓平均,腌制二十分钟!锅中加入适量油,爆炒姜片,大葱段,泡椒出香味;然后把酸菜放入锅中爆炒一分钟;

  5、把之前腌制好的鱼骨,放入锅中爆炒2分钟摆布,加入适量的热水~大火烧开水后,换小火炖20分钟,之后放入两勺盐调味;

  6、煮好的酸菜和鱼骨捞出放在碗底,残剩的汤不要关火,继续把鱼片慢慢的(最好一片一片)放到锅里,为了避免黏在一块,是不是晃悠一下锅;

  7、煮熟之后的鱼片和刚刚的鱼骨放一同,锅中放少量食用油,油热的时分放红辣椒和花椒爆炒,爆出香味之后,把花椒和辣椒连着油一同浇在鱼片上就完成了!

  别看到过程多,其实没有那么芜杂,好吃的酸菜鱼,在家也能做,味道不比外面的差哦!

  1、做酸菜鱼最好挑选草鱼、黑鱼、鲶鱼,这种肉厚刺少的鱼;最好选用正宗的四川泡酸菜。假如买不到,就可以或许像我不异,买包酸菜鱼料;

  2、准备两把刀,一把是斩骨刀,用来切下鱼头,剁鱼骨。一把是切片刀,用来片鱼片。两把刀分工分歧,外形和分量也分歧。片好的鱼片最好用水多洗两遍,洗到鱼肉嫩白;

  3、煮鱼片的时分,必然要用小火,而且万万不要用铲子等翻动。否则简单将鱼片弄碎。

  还有更多美食等你呢~

  西兰花蔬菜饼,做法简单,养分甘旨,春天吃正合适!

  草莓经常吃,但你吃过这种不消洗,间接吃的日本草莓吗?

  咕噜咕噜,这腌笃鲜的甘旨都快溢出来了,叫醒春天的味蕾!

  清蒸鱼吃腻了?你可以或许尝尝秘制鱼排,北京赛车平台哪个靠谱外酥里嫩,比松鼠鱼还好吃!彩票计划86在线网

  下方留言处可以或许与我们共享你们喜爱的美食哦,做起来也很便利,要不要尝尝?吃完回来记住点个赞!