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做出来假装自己很厉害的酸菜鱼可把我自己厉害的

时间:2018-12-08 20:39  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  烧焦的土豆,没放盐的秋葵,板栗坏了的板栗烧鸡,味道怎样吃怎样奇异的燕麦酸奶,破费我老半天时间却发觉还不如白水煮煮好吃的避风塘炒虾......

  如许子下去怎样对的起我的名号?于是我决定放大招了。做一道大菜:酸菜鱼。

  酸菜鱼是我外出吃饭很喜好点的一道菜。以前家里开饭馆的时候,看着厨师师傅三两下就将一条鱼弄成薄片的牛逼刀工,我的心里长短常钦佩的。自认到如许的程度我大要还需几年的火候。所以我把这件事交给了:菜场阿姨。

  阿姨贴心的帮我把鱼骨和鱼肉分隔,再把鱼肉片成了薄片。于是我高兴地拎着鱼骨和鱼片回家了。

  你们如果也不想本人片鱼,买菜的时候就间接让菜贩帮你们杀好鱼趁便切薄片吧。

  嗯,归正曾经偷懒了一下,我们再偷懒点吧。对,再买个酸菜鱼料包。

  我买的是德庄的老坛酸菜鱼料包,味道嘛,线块钱一包,和德庄的暖锅底料一路包邮买的。中等大小的一条鱼能够做两次。料包建议网购或者菜市场买,超市也有,可是价钱贵。

  酸菜鱼: 鱼一条 / 酸菜鱼调料一包 / 葱段 / 姜 / 花椒 / 干辣椒 / 小葱 /

  第一步:把处置好的鱼清洗清洁。鱼片中放入调料包里的腌鱼粉、美欣彩票网注册网址一个鸡蛋清、少许油抓匀腌10分钟以上。

  第二步:锅里热油,插手葱段和姜片。再插手鱼头和鱼骨块煎至金黄。我的锅火力不敷猛,煎了半天鱼仍是白兮兮的。烧出来的鱼汤也不敷白。

  第三步:插手适量滚水没过锅里的鱼。大火烧开,让鱼汤连结滚沸。火力必然要够大,才能烧出奶白色的斑斓的鱼汤。火力不敷猛的,没事,和我一样凑和一下吧。

  第四步:将锅里的鱼汤滤去渣。在滤的过程中必然要把渣多压几下,一来为了不华侈二来那点儿汤汁长短常精髓的一部门。

  第五步:取出调料包里的酸菜入锅稍微炒香,然后插手鱼汤。

  第六步:插手调味酱,搅拌平均后将酸菜捞出放在碗底。

  第七步:锅里的汤沸腾后插手腌好的鱼片。鱼片变色后即刻关火。

  第八步:出锅撒上葱花。到这步呢能够吃了,但再加一步更甘旨。

  第九步:碗里再撒点干辣椒和花椒。锅烧热后插手适量油,油热后淋上去。我做的时候是先把花椒和辣椒炒了一下再加进去,如许子辣椒容易炒焦,焦了就不都雅了。(也能够把花椒和辣椒用水洗一下再炒)

  第十步:喷香甘旨的酸菜鱼就做好啦!撒点白芝麻更都雅喔。

  汤看起来有点多,但不妨啊。吃完鱼把汤倒锅里再煮开,加肥牛卷,金针菇,娃娃菜,香菇,鸡腿肉.....想吃什么就加什么。什么调料都不消再加了,只需烫熟就又是一顿甘旨的午饭了。

  同样的,我们一条鱼一次性只用了半包调料,剩下的调料也能够这么做。或者做酸菜肉丸,酸菜藕片,酸菜面条......啥都行,贼简单。

  学会了不?学会了过年过节聚会啥的就在家人伴侣面前露一手吧~